Gà cúng Giao thừa chọn và luộc theo cách đơn giản này, gà vàng óng, không nứt da

Gà cúng Giao thừa chọn và luộc theo cách đơn giản này, gà vàng óng, không nứt da
Ngày đăng: 06/02/2021 03:18 PM

Chọn gà cúng đẹp

 

Trước tiên, để có món gà luộc ngon, đẹp cho món cúng cánh tiên thì khâu chọn gà là quan trọng nhất. Chị em có thể tham khảo theo 2 nên, 3 không nên để chọn gà cúng ngon và đẹp mắt.

 

+ Nên chọn những con trông nhanh nhẹn, khỏe mạnh, mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân.

+ Nên chọn gà ức nhỏ, thịt chắc, sờ đùi gà thấy rắn chắc. Diều gà nhỏ, không căng cứng, phân gà như con ốc, mào đỏ, dựng, ngực chắc, không có tiếng khò khè.

+ Không mua những con có mào tái hoặc tím bầm, ủ rũ, mỏ chảy nước rãi, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới.

Không chọn con gà da nhăn nheo, thân gầy gò, ức trơ xương, lông xơ xác.

+ Không chọn những con chân trông khô cứng, lạnh ngắt, hậu môn trắng bệch hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh vì đó là những dấu hiệu của gà bị bệnh.

Nếu không mua gà sống mà mua gà thịt sẵn, nên chọn gà như sau:

+ Thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức đẹp.

+ Da gà ta vàng nhạt, đậm ở phần ức, cánh, lưng. Gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại).

+ Da gà ta mỏng, đàn hồi cao. Ngửi không có mùi kháng sinh, không có mùi lạ, rên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.

+ Ấn tay vào đùi, lườn, dưới cánh gà nếu thấy nhão, trơn, lùng bùng thì đó là gà bơm nước.

Cách luộc gà cúng cánh tiên

Nguyên liệu: Gà trống: 1 con cỡ 1.5kg-2kg.; Hành tím, ớt, nghệ tươi, bột nghệ; Đường, hạt nêm, muối hạt; Nồi lòng sâu đáy.

Ga cung Giao thua chon va luoc theo cach don gian nay, ga vang ong, khong nut da - 1

Chia sẻ:
Bài viết khác:
Zalo
Hotline